Giornale di Brescia
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Slow Food

L'istituto Andrea Mantegna parteciperà anche a questa edizione di «Chef per una notte»
Chef per una notte
Il Mantegna sceglie l’inclusione e punta sulle esperienze all’estero
Francesca Roman
Forme di Bagòss
Cucina
Fatulì, miele di melata, sardine: la mappa dello Slow Food bresciano
Barbara Fenotti
Chef Econimo in veste di insegnante - © www.giornaledibrescia.it
Storie
Lorenzo Econimo, chef errante che cucina un futuro per chi non ce l’ha
Barbara Fenotti
Petrini (Slow Food) e Zipponi (Fondazione Una) - Foto New Reporter © www.giornaledibrescia.it
Economia
Petrini: «Crisi climatica? Dobbiamo ridurre il consumo di carne»
Barbara Bertocchi
Il campus dell'Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo - © www.giornaledibrescia.it
GdB & Futura
Università di Pollenzo e la gastronomia come scienza
Stefano Martinelli
Lo chef iseano Vittorio Fusari, scomparso nel 2020 - Foto tratta da Facebook
Cucina
Slow Food riparte e celebra in grande stile Vittorio Fusari
Il Mercato della Terra gestito a Padernello da Slow Food - Foto © www.giornaledibrescia.it
Bassa
Lezioni al Castello di Padernello per cucinare con bucce e avanzi
Polenta e anguilla «Al Resù» - © www.giornaledibrescia.it
Cucina
Slow food promuove 5 osterie bresciane: Al Resù new entry