Giornale di Brescia
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Slow Food

CucinaGDB+
«Petrini sognò Terra Madre e gli diedero del matto, ma ebbe ragione lui»
di Alice Scalfi
Carlo Petrini aveva 76 anni
CronacaGDB+
Carlo Petrini, «un rivoluzionario che credeva nelle relazioni»
di Alice Scalfi
Cronaca
Padernello e le sue eccellenze protagoniste a «In Piazza con Noi»
di Emmanuele Andrico
L'istituto Andrea Mantegna parteciperà anche a questa edizione di «Chef per una notte»
Chef per una notte
Il Mantegna sceglie l’inclusione e punta sulle esperienze all’estero
di Francesca Roman
Forme di Bagòss
Cucina
Fatulì, miele di melata, sardine: la mappa dello Slow Food bresciano
di Barbara Fenotti
Chef Econimo in veste di insegnante - © www.giornaledibrescia.it
StorieGDB+
Lorenzo Econimo, chef errante che cucina un futuro per chi non ce l’ha
di Barbara Fenotti
Petrini (Slow Food) e Zipponi (Fondazione Una) - Foto New Reporter © www.giornaledibrescia.it
Economia
Petrini: «Crisi climatica? Dobbiamo ridurre il consumo di carne»
di Barbara Bertocchi
Il campus dell'Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo - © www.giornaledibrescia.it
GdB & FuturaGDB+
Università di Pollenzo e la gastronomia come scienza
di Stefano Martinelli